Rental Outdoor Farm
アウトドアを楽しみながらの野菜づくり
水菜の作り方
みず菜・・・アブラナ科 原産地：京都を中心とした関西地方
栽培のポイント
土質に対する適応性は広く、弱酸性から中性でよく生育します。
サラダ用の早生種は小株どりを中心に行い、冬のなべ用には耐寒性のある晩生種を中～大株どりを行います。
1. 畑の準備
タネ蒔きの2週間前位に
堆肥
と石灰
、油粕
等を散布し、よく混ぜておきます。生育期間が短いですので、基肥中心に与えます。
2. タネ
蒔き
高さ１０㎝、幅９０㎝程度のベットを作り、２０～２５㎝間隔で棒などを使い溝を作ります。
タネ
はまき溝に薄くまき、土をかけ、軽く上から押さえます。
土が乾燥しているようならばたっぷりと水をかけてください。
穴の間隔が１５～２０㎝程度のマルチ
を使い、１穴に３～５粒まきを行ってもよいでしょう。
また、マルチを使わないで、条間１５～２０㎝、株間１５～２０㎝間隔に１ヶ所３～５粒の点まきをしてもよいでしょう。
3. 管理
タネまき後、害虫から守るために防虫ネットや不織布でトンネルをかけたり、べた掛けをするとよいでしょう。 タネが生え揃ったら間引きを行いますが、１回目は５㎝間隔で間引きします。 何度か間引きを行って、最終的には１５～２０ｃｍ間隔にします。
4. 収穫
草丈が２０㎝程度になり、株が生育してきて大きくなってきたら、お互いの葉が絡む前に間引きを兼ねて収穫を始めます。 適度な間隔を維持できなくなってしまったら、思い切って条間１列を収穫してしまう方法もあります。 冬越しをする耐寒性のある晩生種は、大株になりますので大きさに見合う株間に間引いてください。
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