Cafe Press_vol.13

地球上で飲まれているコーヒーの量はすごいもので、全種類合わせると１日約１６億杯とか。
コーヒーの香り成分であるピラジンが血の巡りを良くするとか、カフェインの取り過ぎが よくないとかいった話はありますが
今回は、ある種の癌（がん）にはコーヒーが薬として働くという話です。

メキシコ・ティファナのバハカリフォルニア病院の治療法は有名です。 この病院は、アメリカで不治の病と宣告された重病の癌（がん）患者が多く集まる所だが、ここでは、コーヒーはとても重要視されており、 種々の薬剤とともに４時間おきに、浣腸の形態で与えられ、１９７４年以降、メラノーマ、前立腺 がん、乳がんなどでの効果が認められている。
また最近のスウェーデンのカロリンスカ病院の発表では、コーヒーが大好きで１日に６杯以上も飲む人は、大腸がんになりにくいといった研究報告が出されている。
おいしくコーヒーを淹れる方法には、ドリップ式、サイフォン、コーヒーメーカー等‥etc

だが カフェインが少なくてコーヒーの良いところだけを利用したい人はエスプレッソを飲むことである。
エスプレッソは英語のエクスプレス、すなわち特急。
特殊な装置（イタリアのラ・チンバリの装置なら初めて使う人でも間違いなくうまいエスプレッソができる）を使って、蒸気の圧力で瞬間的に１杯ずつ濃いコーヒーを摘出するのが特徴である。

一般的に 
• エスプレッソ用 コーヒー豆
 は値段が高価ですが．．．

意外と知られていない話！デロンギの全自動エスプレッソマシーン だと3gから1杯が作れるのでランニングコストが安く、 一杯づつ作るので煮詰まって廃棄するような無駄がないので月間単位で計算しても経費削減に繋がります。

さらに裏ワザを言いますと一般の 
• レギュラーコーヒー豆
 で作ると格別に美味しいということ！！

皆さまも是非、お試しください。
※ 1989年からdream company㈱は、オフィスコーヒー事業に於いて様々なコーヒーマシーンを3,000台以上消化してきました。その中でマシーンコスト,ランニングコスト共に最高の逸品です。