Cafe Press　vol.11

アイスコーヒーでサラサラ血！？

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コーヒー豆を焙煎すると．．．

“ バ～ン ” っとポップコーンのように爆発して豆が膨らみます。 通常は ここで焙煎終了なのですが、さらに焙煎を続行すると今一度 “ バ～ン ” っと破裂します。 ですからホット用の豆とアイス用の豆を比べてみて頂くと 1 ： 1.3 くらい 豆の大きさが違うのに気づいて頂けるかと思います。 話がそれましたが、これが深煎りのコーヒー豆あるいはアイスコーヒー用の豆なんです。 この深煎りのアイスコーヒー用豆をドリップすると．．． そのコーヒーエキス（コーヒーの抽出液）の中には、ニコチン酸 が入ってます！

今回はこのニコチン酸のお話です。

このニコチン酸（ビタミンＢ群）は善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減らしてくれます。 これは、コレステロール値を下げてくれるのは、もちろんの事！ 血管膨張作用があり、血液をサラサラ血にしてくれます！

つまり動脈硬化の予防にもなるということなんです！！

    その効果はシロップ・ミルクを入れても変わらないということです。 
  • アイスコーヒー

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